Milano Latin Festival Vivi la tua estate latina a Milano
Nell’area street food al El Seco – Comida Ecuatoriana puoi trovare uno stand che cattura gli elementi caratteristici della cucina ecuatoriana e propone menu e piatti tipici in modo autentico rafforzando le proprietà ed il gusto degli ingredienti dell’Ecuador.
- Seco de Pollo o de Carne con chifles e bibita (anche solo Seco)
- Ceviche de Camaron o de Pescado con chifles e bibita (anche solo Ceviche)
- Ceviche Mixto
- Hornado con chifles e bibita (anche solo Hornado)
- Sanduche de Chancho con chifles e bibita (anche solo Sanduche)
- Succo Tropical/Manzana, Acqua e Birra
EL SECO
El Seco de Pollo o gallina è un delizioso piatto tipico dell’Ecuador. El Seco è uno di quei piatti che si desidera in quei giorni in cui tutto ciò che si vuole è un piatto fatto in casa di quelli che non solo riempiono ma rendono felici ed allegri. El Seco de Pollo è anche conosciuto come pollo creolo.
Il pollo o la gallina viene cotto a fuoco basso in una salsa di birra, cipolla, pepe, pomodoro, erbe e condimenti.
Tradizionalmente si usava la chicha invece della birra, ma oggi è molto comune preparare il El Seco de Pollo con la birra o con il succo di naranjilla (lulo).
